Om restaurangens inre är nytt idag är namnet på intet vis obekant – anorna sträcker sig mer än 300 år bakåt i tiden. Redan 1692 har källaren Gröne Jägaren omnämnts i Henels förteckningar över dåtidens vinskänkar. Krogen var belägen vid S:t Paulsgatan, intill Van der Nootska Palatset som byggdes 1671 och källaren Gröne Jägaren existerade som värdshus långt in på 1800-talet.

Gröne Jägaren var redan på 1600-talet en av de kändare krogarna på Åsön, som senare fick namnet Södermalm. Jacob Johan Anckarström lär ha ätit sin middag här den 16 mars 1792, innan han tog sig ner till operamaskeraden och sköt ihjäl kung Gustav III med en pistol laddad med metallskrot.

Andra kända utskänkningsställen var Björngården, där levande björnar visades upp till mat och dryck, liksom källaren Druvan och Pelikanen. På källaren Hamburg togs den sista supen innan ärden för de dödsdömda gick vidare till Skanstull. Den sista supen i dessa sammanhang togs för övrigt 1862.

Idag befinner ni er i det Hellgrenska Palatset vilket byggdes 1866. Högre upp låg noblessens våningar där även kung Oscar II har superat.

Så varför inte, kära gäster, känn Er kungligt välkomna!